Colocar um pouco água limpa e na temperatura ambiente no fundo de um recipiente.

Sempre a agua em primeiro lugar, depois o gesso.

A seguir derramar na água (com a mão) o pó de gesso, como se estivesse peneirando, até formar uma ilha .

Deixe repousar por um ou dois minutos afim de absorver bem toda a agua, depois misturar com vigor com uma espátula (colher. garfo, etc...) 
Quando a mistura estiver homogénea e sem caroços, o gesso estará pronto para ser usado. 
Agora você terá apenas alguns minutos para aplica-lo e se por acaso endurecer (ou quase) antes , jogue fora.

Por esta razão ( rapidez ) é que se trabalha sempre com pequenas porções.

É natural que o gesso aqueça durante o processo de endurecimento.